Dessert au yaourt oriental.
Pour 2 personnes :
1 fromage blanc animal ou végétal
1 banane
1 pêche
2 cuillères à café de pollen frais
2 cuillères à café de miel
1 cuillère à soupe d’amandes effilées
1- Mettez 4 cuillères à soupe de fromage blanc dans un bol, puis la même quantité dans un autre bol. Coupez la banane en tranches et répartissez-les dans les 2 bols. Pelez la pêche et coupez-la en morceaux que vous répartirez dans les 2 bols.
2- Faites chauffer les amandes effilées dans une casserole à feu moyen. Une fois qu’elles ont bruni légèrement, déposez-les sur les fruits et le fromage blanc. Versez délicatement le miel et le pollen dans chaque bol.
Recette inspirée d’un des desserts du restaurant bangladais Paris-Féni à Paris.
Le petit mot de Mademoiselle Vaillant :
moi qui n’aimais pas le miel, j’ai adoré ce dessert ! Car lorsque le miel est mélangé à d’autres ingrédients, cela crée des saveurs inouïes ! Pour mieux digérer ce dessert (produits laitiers + pollen), je le mange en début de repas.
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