Un délice

Dessert au yaourt oriental.

Pour 2 personnes :

• 1 fromage blanc animal ou végétal

• 1 banane

• 1 pêche

• 2 cuillères à café de pollen frais

• 2 cuillères à café de miel

• 1 cuillère à soupe d’amandes effilées

1- Mettez 4 cuillères à soupe de fromage blanc dans un bol, puis la même quantité dans un autre bol. Coupez la banane en tranches et répartissez-les dans les 2 bols. Pelez la pêche et coupez-la en morceaux que vous répartirez dans les 2 bols.

2- Faites chauffer les amandes effilées dans une casserole à feu moyen. Une fois qu’elles ont bruni légèrement, déposez-les sur les fruits et le fromage blanc. Versez délicatement le miel et le pollen dans chaque bol.

Recette inspirée d’un des desserts du restaurant bangladais Paris-Féni à Paris.

Le petit mot de Mademoiselle Vaillant :

moi qui n’aimais pas le miel, j’ai adoré ce dessert ! Car lorsque le miel est mélangé à d’autres ingrédients, cela crée des saveurs inouïes ! Pour mieux digérer ce dessert (produits laitiers + pollen), je le mange en début de repas.