Soba

100% sans gluten

L’Atelier Soba fabrique et vend des pâtes fraîches au sarrasin. Un délice ! Un pur bonheur de rentrer dans cette boutique et de voir que le sarrasin est moulu à la meule de pierre comme dans l'ancien temps, ce qui respecte beaucoup plus la céréale et la rend plus digeste par nos intestins.

« Soba » signifie « sarrasin » en japonais.

Comment faire cuire ces pâtes ?

Il faut les faire cuire 1 min ou moins dans de l’eau bouillante.

Personnellement, je préfère accompagner ces pâtes d’un mélange de pesto rouge, purée de pistaches et tapenade. Ca donne un goût incroyable à ces pâtes !

Soba

36 rue Popincourt

75011 Paris

Ouvert du mardi au samedi de 10h à 20h

Leur site : http://atelier-soba.com/