100% sans gluten
L’Atelier Soba fabrique et vend des pâtes fraîches au sarrasin. Un délice ! Un pur bonheur de rentrer dans cette boutique et de voir que le sarrasin est moulu à la meule de pierre comme dans l'ancien temps, ce qui respecte beaucoup plus la céréale et la rend plus digeste par nos intestins.
« Soba » signifie « sarrasin » en japonais.
Comment faire cuire ces pâtes ?
Il faut les faire cuire 1 min ou moins dans de l’eau bouillante.
Personnellement, je préfère accompagner ces pâtes d’un mélange de pesto rouge, purée de pistaches et tapenade. Ca donne un goût incroyable à ces pâtes !
Soba
36 rue Popincourt
75011 Paris
Ouvert du mardi au samedi de 10h à 20h
Leur site : http://atelier-soba.com/
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