Salade fraîcheur toute simple !
Pour 4 personnes :
1 céleri-rave
1 pomme granny
1 cuillère à café de moutarde en grains (facultatif)
1 citron
2 cuillères à soupe d’huile de noix
2 cuillères à soupe d’huile de colza
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de crème liquide (animale ou végétale)
1- Rincez le céleri et la pomme. Coupez-les en 4. Epluchez le céleri. Enlevez ou non la peau de la pomme, et enlevez les pépins. Râpez le céleri et la pomme à l’aide d’un magimix si vous en avez un. Versez le jus d’½ citron dessus afin d’éviter l’oxydation.
2- Préparez la sauce : pressez le jus d’1/2 citron dans un bol, ajoutez la moutarde et mélangez. Ajoutez les huiles et mélangez, puis ajoutez la crème.
Petit mot de Mademoiselle Vaillant :
si vous n’appréciez pas trop le céleri, vous pouvez mettre une deuxième pomme. Ca masquera le goût du céleri. Pour plus de couleurs, vous pouvez également ajouter une carotte.
Recette inspirée de Cuisiner ! de Larousse
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