Un frichti au thon ;-)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes :
6 darnes de thon rouge
1 kg de pommes de terre
2 poivrons verts
2 poivrons jaunes
2 poivrons rouges
2 oignons
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
15 cl de vin blanc
1- Pelez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes. Otez les pédoncules et les graines de poivrons, débitez-les en fines lanières. Epluchez et émincez les gousses d’ail et les oignons. Mettez les pommes de terre à bouillir 20 min dans une casserole.
2- Dans une casserole, faites revenir l’huile d’olive, la moitié des oignons et les poivrons. Ajoutez les pommes de terre. Remuez, laissez colorer.
3- Enlevez la peau et l’os central des darnes. Coupez le thon en morceaux. Mettez ceux-ci dans la cocotte, puis mouillez avec le vin blanc. Salez, poivrez, mettez le reste des oignons et l’ail. Laissez mijoter avec ou sans couvercle jusqu’à ce que le vin s’évapore.
4- Servez bien chaud, dans la cocotte.
Le petit mot de Mademoiselle Vaillant :
personnellement, à la place des darnes de thon, j’ai pris du thon en conserve. Et on peut mettre n’importe quel autre poisson frais : cabillaud, lotte, saumon, etc.
Recette inspirée de Cuisine des marchés de Sylvie Tardrew.
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